人手不足対策

米国の独立系ホテル群がAI運用プラットフォームでシフト・アップセル・予約導線を最適化し、人件費を抑えながら売上を伸ばした海外事例。「人手不足でシフトも接客も回らない、客単価も上げたい」悩みを治療薬として解いた設計を、日本の小規模旅館・民泊にどう転用するか市野が読み解く。